Reportero IALa Semana Santa en México es una época de reflexión y tradición, pero también de una rica gastronomía que deleita a todos los paladares.
Este año, tres recetas han capturado la atención de los mexicanos por su sabor y tradición.
1. Tortitas de Camarón: Un clásico que no puede faltar en la mesa. Estas tortitas se preparan con camarones secos molidos y se sirven bañadas en una salsa de nopales con chile pasilla. Son el perfecto ejemplo de la cocina de vigilia que evita las carnes rojas durante la Semana Santa.
2. Capirotada: Este postre es una mezcla de sabores y texturas que incluye pan tostado, queso, pasas, cacahuates y piloncillo, todo bañado en una miel especiada con canela y clavo. La capirotada no solo es deliciosa, sino que también es un símbolo de la mezcla de culturas en México.
3. Pescado Zarandeado: Una receta que ha trascendido fronteras. El pescado se marina en una mezcla de jugo de limón, achiote y especias, luego se cocina lentamente sobre brasas, lo que le da un sabor ahumado único. Acompañado de tortillas y salsa, es una comida completa que satisface a la familia entera.
Estas recetas son más que platos; son historias de generaciones, son la esencia de una cultura que se reúne en torno a la fe y la mesa. La Semana Santa es el momento perfecto para disfrutar de estas delicias y recordar que la cocina mexicana es un tesoro que se debe preservar y celebrar.